坐落双井的外企大厦有些年初了，大厦里的餐厅也是很多，记者今日要看望的是一家刚刚在此开业的门店。
走到仙那度的门口，光看这家店的门脸儿和姓名，恐怕很少有人能想到这是一家铁板烧店。
作为自助餐的另一种形状，在北京的铁板烧店大多标榜日式和风，这家店却反其道而行。黑色大理石地上，5层乃至10层垂吊的水晶吊灯，包间内落地的玻璃窗、高背丝绒缀有水晶装修的欧式座椅，让顾客有一种置身西方宫殿的感觉。
要不是包间正中的铁板操作台，这儿几乎便是一家豪华风格的商务餐厅或许出售新派菜肴的时髦餐厅。
头盘一上来便是刺身拼盘。被切成一个拇指薄厚的三文鱼和金枪鱼，以及各色鱼生被摆在眼前。厚片的三文鱼进入口中的感觉软嫩不失少许的嚼劲，不只满口留鲜，还有丝丝回甜，口感的确比日常吃的薄片耐人寻味得多。
其实，在北京城，铁板烧已不再是新鲜事物。可是，这儿的方针还便是打造新鲜。据老板介绍，自己有五星级酒店海鲜大供货商的特别途径，每天都能拿到最新鲜的海鲜食材。
提到铁板烧，仍是要看制造师傅的手工。这儿的师傅是花式铁板烧的门户，尽管记者没有要求，但师傅的扮演愿望仍是在举手投足间流露。刀、叉、胡椒瓶，常常拿起来都要在手里挽个花再用。
或急或徐地烹调完后，不论是鸡肉、虾肉、牛肉仍是鱼肉，汁液和滋味都被牢牢锁在肉中。一口下去滑嫩、香酥、汁香满溢。
