自从上一年迸发肺炎疫情今后，民众纷繁削减出门与外食的次数，形成全球餐饮业堕入大惨淡。日本的许多居酒屋也不敌疫情纷繁关闭，但是美妙的是唯有烤肉店逆势生长，上一年关闭的烤肉店数量居然创下10年来的新低纪录！依据专家估测，此现状的成因或许跟民众以为烤肉店具有十分杰出的通风设备有关。已然能够敏捷排出店内的空气，民众就觉得吃烤肉不必惧怕店内飘散着病毒啰～～
日本富士电视台在这个星期注销这则报道引发论题。报道引证日本第二大工商徵信所「东京商工リサーチ」的数据，指出烤肉店居然在肺炎疫情傍边出现逆势生长……
「2020年全国烤肉店的关闭数是14间，比起2019年的21间削减了33.3%，是10年来最少。」
「并且烤肉店在2020年11月的营业额相较前一年同期生长了9.4％，接连两个月出现正生长。比照之下居酒屋2020年11月的营业额相较前一年同期大幅度削减了41.2％。」
不只是居酒屋，其实日本大部分的外食工业都由于肺炎疫情堕入困境。除了民众削减外食次数之外，还有由于校园停课或是公司改为在家上班，导致学生街、工作街的餐厅倒光光！
「排烟设备的换气功用，以及食物在眼前由自己亲手照料这两点，是烤肉店在疫情傍边逆势生长的主因。尤其是看上换气杰出这一点的客人特别多。」
报道傍边还引证了一个烤肉店的换气试验。假设有一间77平方公尺（23.3坪）的店面，天花板高2.6公尺，容积大约200立方公尺。这个空间能够摆下11桌……
「在这个条件计算下，下吸式无烟烤肉炉能够在3分半将店内一切的空气换气。」
